SalemiPina: metodi biologici e il gusto della Terra di Sicilia

[vc_row][vc_column][vc_column_text] SalemiPina: metodi biologici e il gusto della Terra di Sicilia SalemiPina è un'azienda agricola siciliana della città di Sortino. L'azienda viene portata avanti dalla famiglia Salemi, che da anni coltiva i prodotti della terra con passione e dedizione, soffermandosi sulla genuinità dei propri prodotti. La tradizione è un valore immancabile, infatti produce esclusivamente prodotti tipici siciliani, seguendo gli stessi procedimenti con un pizzico d'innovazione. Un grande uliveto, coltivato con metodi biologici, prodotti accuratamente selezionati per gustose conserve, senza l'utilizzo di additivi o conservanti. Un'azienda che crede fortemente nella semplicità dei prodotti e nel gusto vero della tradizione siciliana. Ogni prodotto viene seguito dalla semina fino alla conservazione, per portare in...

Miele di Zafferana

miele
Alle pendici dell'Etna, all'interno del Parco del Vulcano Siciliano, sorge un piccolo Paese che ha fatto della tradizione del miele la sua vocazione: Zafferana Etnea. Zafferana è un comune dell'area metropolitana di Catania che deve la sua fame proprio all'antica produzione di un miele unico considerato una grande eccellenza siciliana. Con oltre il 15% della produzione nazionale, infatti, questa città rappresenta un punto di riferimento per questo alimento che è anche la maggiore fonte di reddito per gli abitanti. Si contano più di settecento apicoltori che producono questo meraviglioso miele che si presenta in tantissimi gusti: dal classico millefiori all'arancio, dall'eucalipto al castagno, passando per la mandorla. La tradizione e l'amore per questo prodotto nasce nel 1920 quando apparvero in città i primi apicoltori che...

Il Cioccolato di Modica

modica
La tradizione pasticciera siciliana è senza dubbio molto ricca di prelibatezze. Oltre ai classici cannoli e cassate, tuttavia, un posto di riguardo è occupato dal Cioccolato di Modica, un particolare tipo di cioccolato unico nel suo genere. Il particolare cioccolato di Modica deriva dalla sua dominazione spagnola, avvenuta nel XVI secolo , in cui si diffuse il particolare procedimento che rende questo alimento unico nel suo genere. Oggi la lavorazione avviene per lo più in modo industriale e con dei macchinari mantenendo comunque le caratteristiche artigianali del prodotto.  In passato, invece, la lavorazione era interamente a mano: di lavoro era interamente realizzato in pietra lavica intiepidita e su di esso si procedeva alle tre fasi di lavorazione, fino ad ottenere il giusto grado di depurazione del cioccolato. La grande...

Nero d’Avola, il vino siciliano più famoso nel mondo

nero d'avola
La Sicilia, si sa, è terra di grandi vigneti dai quali derivano vini unici. Il vino siciliano più famoso al mondo però è uno in particolare: il Nero d'Avola. Si tratta di un vino rosso molto particolare che si ottiene dalle uve omonime. Non esiste infatti una denominazione autonoma; il nome può essere inserito nelle etichette di qualunque vino venga prodotto da questo specifico tipo di uva che gli conferisce il sapore e il profumo che lo contraddistinguono. La zona che fa registrare la maggiore coltivazione di questo tipo di vigneto è la Sicilia Occidentale, nei territori compresi tra Avola, Noto e Pachino dove negli anni si è avuta una grande espansione della produzione e delle aziende agricole. Il Nero d'Avola è un vino molto alcolico, che arriva facilmente ai 15 gradi. Questa caratteristica la contraddistingue dagli altri vini...

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